Meatballs baked in a baguette
Фрикадельки запеченные в багете
Ингредиенты:
- говяжий фарш 500 гр,
- соль чайная ложка,
- чеснок 1 чайная ложка,
- перец 1 чайная ложка,
- базилик 2 столовые ложки,
- пармезан 100 гр,
- яйцо 1 шт,
- панировочные сухари 55 гр,
- вод 120 мл,
- соус маринара 300 гр,
- багет 1 шт,
- моцарелла 300 гр
Приготовление:
- В большой миске смешайте фарш, соль, чеснок, перец, базилик, половину пармезана, яйцо, панировочные сухари, воду. Хорошо разомните смесь руками.
- Сформируйте из фарша шарики желаемого размера. Смажьте большую сковороду оливковым маслом и поставьте на средний огонь. Обжарьте фрикадельки со всех сторон. Добавьте соус маринара и тушите 15 минут или пока фрикадельки не пропарятся.
- Вырежьте длинный прямоугольник вдоль багета и вытащите мякиш из середины, чтобы образовалась лодочка.
- Выложите дно выемки половиной моцареллы, сверху положите фрикадельками с соусом, затем сверху положите оставшуюся часть моцареллы и пармезан.
- Выпекайте 25 минут при температуре 180˚C.
Мой комментарий:
Я не тушила фрикадельки, сразу выложила их сырыми в багет на слой соуса и сыра. Мацареллу не использовала, только тертый твердый сыр.
Корочка багета получилась румяной, но несколько пересушенной. Наверно, надо было смазать багет растительным маслом сверху перед запеканием. Но если хочется именно хрустящий вариант, то как раз так и получится без масла.
Мой рейтинг:
Не буду оценивать. В принципе, вкусно, попробовать было интересно. Но слишком много хлеба на мой вкус. Я чаще всего ем мясо вообще без хлеба.
