Vareniki with cottage cheese

Вареники с творогом

Ингредиенты

Для теста

• Мука 1 кг
• Яйцо 1 шт.
• Вода теплая 0,5 л

Для начинки:

• Творог 0,5 кг
• Яйцо 1 шт.
• Соль
• Масло сливочное
• Сметана

Приготовление

1. Муку просеять, добавить яйцо, теплую воду и немного посолить. Замесить крутое, но мягкое тесто.
   Творог смешать с яйцом и немного посолить. Тщательно перемешать.
2. Раскатать тонкий круг. Затем ножом разрезать тесто на квадратики.
3. В середину каждого квадратика выложить творог и плотно сжать края теста пальцами.
4. Воду налить в кастрюлю, посолить и довести до кипения. В кипящую воду бросить вареники, но не много, чтобы они не склеились. Периодически помешивать.
5. Когда вареники поднялись и проварились, их нужно достать из воды. Подавать со сливочным маслом и сметаной.

Мои комментарии:

Обычно тесто для вареников раскатывают в круг, а не нарезают квадратами, но эта технология более удобная.

Мой рейтинг:

Пять звезд.