Stroganoff Burger

Stroganoff Бургер

Ингредиенты

Для булочек:

• макароны 300 г
• 1 большое яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• растительное масло

Для котлеты:

• 250 г говяжьего фарша
• 1 ст. ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка паприки
• соль
• Свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 3 ст. ложки сливочного масла
• 1 лук шалот, тонко нарезанный
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 250 г грибов, тонко нарезанных
• 2 ст. ложки муки
• 2/3 чашки мясного бульона
• 2 ст. ложки сметаны
• петрушка

Приготовление

1. Сварить макароны согласно инструкции на упаковке. Слить воду и дать остыть, затем перемешать с взбитым яйцом. Приправить солью и чесночным порошком.
2. В большой сковороде на среднем огне нагреть масло. Выложить макароны в кулинарное кольцо на сковороду и придавить. Жарить до золотистого цвета 3 минуты с каждой стороны.
3. В большой миске смешать фарш с горчицей, перцем и солью. Сформировать 2 котлеты. Положить котлеты в неглубокую сковороду и жарить 5 минуты с каждой стороны.
4. В средней неглубокой сковороде растопить масло на среднем огне, добавить лук-шалот и готовить до прозрачный.
5. Добавить грибы и жарьте, пока они не станут мягкими. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
6. Вспыпать муку. Влить говяжий бульон и довести до кипения, затем снять с огня и добавить сметану. Собрать бургер.

Мои комментарии

Я использовала макароны другого типа. Не спирали, а пенне. Они отказались слипаться в булочку. Так что получилось то, что можно увидеть на фотографии. Сметану я добавляю в соус до того, как снимать с огня и немного прогреваю вместе с ней. Как должно было получиться можно посмотреть в видеоролике.