Chile con carne

Чили кон карне с фасолью, фаршем и колбасой.

Ингредиенты

• Говяжий фарш 300 г
• колбаса 200 г
• лук 1 шт
• красный сладкий перец 1 шт
• бульон 250 мл
• молотые консервированные помидоры 250 г
• консервированная фасоль 300 г
• чили перец 1 ч. л.
• паприка 1 ч. л.
• сахар 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• чеснок 2 зубчика
• томатная паста 2 ст. л.
• сыр 50 г

Пошаговый рецепт

1. Лук, чеснок, колбасу и сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
2. Обжарить овощи на растительном масле до появления приятного запаха и изменения цвета.
3. Добавить колбаски и фарш, обжарить все вместе 3 минуты.
4. Всыпать специи, положить фасоль, помидоры, томатную пасту, влить бульон и тушить на среднем огне под крышкой 25 минут.
5. При подаче можно посыпать тертым сыром

Мой комментарий

Вместо бульона я часто использую воду. Если фасоль в томатном соусе, то измельченные помидоры можно не добавлять. Тушить чили нужно до желаемой густоты. Если жидкость выпарилась слишком быстро, то в процессе приготовления можно подлить воды. Колбаса подойдет любая, которая нравится. Копченая или вареная. Если есть в наличии колбаски чорризо, то лучше использовать их.

Мой рейтинг

Пять звезд