Bento cheesecake
Бенто чизкейк с клубникой
Слово «бенто» раньше использовали в Японии для обозначения упакованного блюда для одного человека. Несколько лет назад бенто — десерты стали популярны в разных странах. А сама идея небольших тортов — бенто пришла из Кореи.
Ингредиенты
- печенье 150 г
- сливочное масло 70 г
- крем сыр или мягкий творог 200 г
- белый шоколад 100 г
- сливки 33% 100 мл
- желе для торта красное Dr.Oetker 15 г
- свежий сок вишни 200 мл
- вода 300 мл
- клубника 100 г
Пошаговый рецепт
- Печенье измельчить блендером в крошку.
- Сливочное масло растопить в микроволновой печи, спешать с крошкой печенья и выложить на дно стеклянного контейнера с крышкой. Поставить контейнер в холодильник до застывания масла.
- Белый шоколад измельчить, залить сливками и растопить в микроволновой печи короткими сеансами по 30 секунд. После каждого сеанса массу нужно перемешивать.
- Взбить блендером крем сыр с шоколадно-сливочной масой до однородного состояния.
- Вылить кремовый слой на слой крошки и поставить в холодильник на сутки для застывания.
- Свежую клубнику нарезать пластинами вдоль и выложить на слой крема.
- Смешать сок и воду, добавить желе Dr.Oetker и варить в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Охладить желе примерно 15 минут до момента когда оно начнет густеть и выложить его поверх клубники.
- Украсить верх торта пластинами клубники и поставить в холодильник на два часа.
Мой комментарий
Я использовала сок, который выделяется из замороженной вишни при размораживании. Мне нравится, что этот сок кислый и балансирует сладость печенья и крема. Потому в желе сахар я не добавляю. Такое желе можно просто разбавлять водой, но с соком мне показалось вкуснее. Желе я использовала такое.
Поскольку чизкейк готовится в контейнере, его можно закрыть крышкой и взять с собой на пикник. На такое количество продуктов получается небольшой чизкейк, но, на одного человека все же это много. Но красиво его не разрежешь, слой желе очень нежный.
На вкус это не влияет, но если планируется делить его на несколько человек на природе, то лучше разложить сразу на несколько контейнеров меньшего размера. Мне все понравилось, но, на мой вкус, основу из печенья можно сделать в два раза тоньше, а слой сырно-сливочный слой в два раза толще.
Мой рейтинг
Пять звезд.
