Chocolate Pistachio Truffles

Шоколадные трюфели с фисташками

Ингредиенты

• сливки 35% 100 мл
• шоколад 100 г
• фисташки
• изюм
• красная смородина
• какао

Пошаговый рецецепт

1. К сливкам добавить шоколадные капли или измельченный шоколад и нагреть в микроволновой печи до расплавления шоколада короткими сеансами по 1 минуте. Каждый раз перемешивать массу.
2. Оставить сливочно-шоколадную массу на ночь в холодильнике для застывания.
3. Сформировать из шоколадной массы шарики или кубики, добавляя внутрь каждого трюфеля ягоду смородины, несколько штук изюма и фисташек.
4. Обвалять в конфеты в какао и оставить на пару часов в холодильнике. При подаче украсить фисташками.

Мой комментарий

Конфеты получаются мягкими. Для получения более плотной структуры трюфеля можно взять соотношение шоколада и сливок 2:1.

Мой рейтинг

Пять звезд.