Skillet Chicken and Mushroom

Жареное куриное филе с грибами

Ингредиенты

• филе бедра курицы 6 шт.
• растительное масло
• лук 1 шт.
• грибы 400 г
• чеснок 2 зубчика чеснока
• свежий тимьян
• куриный бульон 2 ст.
• соус тамари или соевый соус 2 ст. л.
• крахмал 2 ст. л.
• соль 1 ч.л.
• перец 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. На разогретой сковороде поджарить филе на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.
2. Нарезать лук полукольцами, грибы пластинками.
3. Переложить филе на тарелку, добавить масла, обжарить лук и грибы 7 минут периодически помешивая.
4. Крахмал смешать с 0,5 стакана бульона, вылить в грибы, хорошо перемешать, влить оставшийся бульон и соевый соус, прокипятить 2 минуты.
5. Положить курицу обратно на сковороду, накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 10 минут.
6. Подавать с пастой, киноа, картофельным пюре или пюре из батата.

Мой комментарий

При обжариваниии солить ни курицу, ни грибы не надо, чтобы не выделялась лишняя жидкость. Если соевого соуса будет недостаточно, можно подсолить блюда во время тушения. Крахмал нужно размешать в бульоне так, чтобы не было комочков.

Мой рейтинг

Пять звезд