Адана кебаб из курицы
Ингредиенты
- куриный фарш 500 г
- хлопья перца чили 0,5 ч.л.
- лук 1 шт.
- красный сладкий перец 1 шт.
- паприка 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- чеснок 2 зубчика
- петрушка или мята
Пошаговый рецепт
- Лук, чеснок и красный сладкий перец натереть не терке, зелень измельчить.
- К фаршу добавить лук, чеснок, сладкий перец, измельченную зелень и специи, все хорошо перемешать до однородного состояния.
- Миску поставить в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
- Деревянные шпажки замочить в воде.
- Мокрыми руками сформировать из фарша вокруг шпажки удлиненные слегка сплюснутые колбаски.
- Выложить кебабы на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекать 20 минут при температуре 200 С. В конце на 5 минут можно включить гриль.
Мой комментарий
Кроме хлопьев чили можно добавить немного измельченного свежего острого перца. На поверхности колбасок с помощью ложки можно сделать небольшие поперечные бороздки. На вкус это никак не влияет. Кебабы можно нанизать на металлические шампуры и поджарить на гриле по 6 минут с каждой стороны. Если нет металлических шампуров, можно обернуть фальгой 4 сложенные вместе деревянные шпажки, чтобы получился более широкий плоский шампур.
