Салат с яблоком и курицей
Ингредиенты
- вареная или запеченная курица 200 г
- измельченный миндаль 50 г
- красная смородина или клюква 1/3 ст.
- яблоки 2 шт.
- сыр 100 г
- зеленый лук
- майонез 3 ст.л.
- натуральный йогурт 1 ст.л.
- дижонская горчица 1 ч.л.
- мед 1 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Для заправки смешать майонез, натуральный йогурт, горчицу и мед.
- Одно яблоко нарезать поперек кружками, удалить сердцевину, второе яблоко нарезать мелкими кубиками.
- Часть сыра нарезать пластинами, из каждой пластины вырезать круг с помощью формы для печенья. Оставшийся сыр нарезать мелкими кубиками.
- Запеченное филе курицы нарезать мелкими кубиками, зеленый лук измельчить.
- В миску сложить кубики сыра, курицы, яблока, зеленый лук и красную смородину, полить заправкой, перемешать.
- На ломтик яблока выложить кружок сыра, сверху положить салат, украсить микрозеленью.
Мой комментарий
Сердцевину яблока удобно удалять с помощню насадки для крема.
Клюкву можно использовать свежую или сушеную. Я использовала замороженную красную смородину. Этот салат так же можно подавать на крекерах или завенуть его в питу.
