Креветки с муссом из авокадо и чесночной гремолатой

Ингредиенты

• креветки 10 шт.
• помидоры черри 5 шт.

мусс из авокадо

• авокадо 1 шт.
• лайм 1 шт.
• соль
• перец

чесночная гремолата

• петрушка 1 пучок
• чеснок 3 зубчика
• цедра лайма
• сок лайма
• оливковое масло 2 ст. л.
• красный лук ¼ шт.
• соль

Пошаговый рецепт

1. Креветки очистить, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны.
2. Приготовить мусс из авокадо. Мякоть авокадо, сок лайма, соль и перец взбить в блендере до однородного кремообразного состояния.
3. Для гремолаты измельчить петрушку, чеснок, цедру лайма, добавить сок лайма, оливковое масло и соль.
4. Помидоры черри и красный лук нарезать мелкими кубиками.
5. Лук добавить к гремолате и хорошо перемешать.
6. Выложить мусс из авокадо на тарелку, на мусс положить кубики помидоров.
7. На помидоры выложить креветки и полить гремолатой.