Борано (аджарский омлет)

Ингредиенты

• яйца 2 шт.
• молоко 50 мл
• сулугуни 70 г
• растительное масло 1 ст.л.
• сливочное масло

Пошаговый рецепт

1. Яйца взбить вилкой в миске до однородности.
2. Добавить молоко, растительное масло, и еще раз хорошо взбить.
3. Сыр натереть на терке, всыпать в миску, перемешать с яйцами.
4. Форму для запекания с высокими бортиками смазать сливочным маслом и вылить в нее смесь яиц и сыра.
5. Запекать 20 минут в духовке, разогретой до 180 С до золотистого цвета.

Мой комментарий

Время запекания подбирайте в зависимости от мощности духовки и размера формы. Бортики должны быть высокими, потому что во время запекания омлет сильно поднимается и увеличивается в объеме. Но после того, как его достаешь из духовки, он опадает. Если нет сулугуни, то можно использовать похожий мягкий рассольный сыр.