Soup with lamb and lentils
Суп с бараниной и чечевицей
Ингредиенты:
- чечевица красная 100 гр;
- баранина 1 кг;
- лук 1 шт;
- морковь 1 шт;
- острый красный перец 0,5 шт;
- чернослив 5 шт;
- острый томатный соус 2 столовые ложки;
- петрушка.
Приготовление:
- Сварите бульон из баранины. Я варила баранину в мультиварке на режиме Тушение в течении 1 часа.
- Мелко нарежьте лук, морковь натрите на терке. Свежий острый перец нарежьте колечками.
- После того, как мясо сварилось, выньте его из бульона и нарежьте его небольшими кусочками.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
- Положите в бульона чечевицу, лук, морковь, перец, чернослив и кусочки мяса и варите еще на режиме Тушение или Суп в течение 20 минут.
- При подаче посыпьте зеленью и молотым черным перцем.
Мой комментарий:
Я варила суп в мультиварке, но его можно сварить и в кастрюле на плите. Чернослив я добавила для разнообразия, без него вполне можно обойтись. Чечевицу надо брать именно красную. Ее не нужно замачивать перед тем, как варить, в отличие от зеленой.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
