Ginger cookies acorns
Шоколадно-имбирное печенье Желудь
Ингредиенты:
- сливочный сыр 230 гр,
- крошка имбирного печенья 3 стакана (примерно 300 гр),
- корица 1 чайная ложка,
- имбирь молотый 0,5 чайной ложки,
- шоколадно-ореховая паста 100 гр,
Для украшения:
- шоколад 50 гр,
- кокосового масла 3 столовые ложки,
- фисташки 1/4 стакана,
- грецкие орехи 1/4 стакана,
- печенье соломка 3 шт
Приготовление:
- В большой миске смешайте сливочный сыр , крошки печенья, специи. Сливочный сыр можно заменить мягким кремообразным творогом. Но он должен быть однородный, без комочков. В имбирном печенье уже присутствует имбирь, так что дополнительно можно его не добавлять. Но мне нравится имбирь, так что я добавила, чтобы вкус было более интенсивным.
- Масса должна получиться пластичной, но не липкой. Так что сливочный сыр добавляйте постепенно, чтобы добиться нужной консистенции. Потому что сыр или творог могут быть разной влажности.
- Зачерпнув чуть больше одной чайной ложки смеси, сформируйте цилиндр в форме желудя. В цилиндре сверху проделайте пальцем отверстие и положите в него кусочек шоколадно-ореховой пасты. Если паста будет из белого и из темного шоколада, получится более интересный вкус. Паста должна быть охлажденной, так будет удобнее ее укладывать.
- Сверху залепите отверстие кусочком смеси из печенья. Когда вся смесь превратится в желуди, поместите их в морозильную камеру на 1 час.
- Растопите шоколад и смешайте его с кокосовым маслом. Можно брать разные сорта шоколада для получения шапочек желудя разного цвета. У меня не было кокосового масла, я заменила его смесью сливочного масла и молока.
- Окуните дно каждого желудя в шоколад и посыпьте измельченными орехами любого сорта. У меня были фисташки и грецкие орехи. Соломку разрежьте на небольшие кусочки. Окуните соломку в шоколад и прикрепите ее сверху, как стебель. Охладите, затем подавайте.
Мой комментарий:
Вместо шоколада внутрь желудя можно залить карамельный соус. Но, думаю, с жидким соусом будет несколько сложнее формировать печенье. Впрочем, думаю, стоит попробовать и такой вариант.
В результате приготовления получается даже не печенье, а скорее, конфета, похожая на трюфель. Ее удобно есть держа за палочку.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Делать не сложно, описывать этот процесс дольше. Вид необычный, вкус интересный.
