Pork baked
Свинина запеченная куском
Ингредиенты:
Свинина 1 кг,
Чеснок 3 — 4 зубчика,
Соль,
Перец,
Паприка,
Французская горчица,
Лавровый лист,
Перец горошком
Приготовление:
- Кусок свинины (желательно, чтобы на нем были небольшие прожилки жира) посыпать солью, перцем и смазать дижонской горчицей.
- Сверху положить лавровый лист и несколько горошин черного перца. Убрать мясо в холодильник часа на 3 — 4, чтобы мясо промариновалась.
- Нарезать чеснок дольками желаемого размера.
- Достать из холодильника мясо и узким ножом сделать в нем проколы.
- Нашпиговать мясо чесноком (вложить кусочки чеснока в сделанные ножом проколы).
- Выложить в емкость для запекания и посыпать сверху паприкой. Я выпекала в мультиварке в режиме выпечка немного больше часа. Время подбирайте в зависимости от толщины куска. Через 30 минут я мясо перевернула, чтобы оно запекалось равномерно.
Мой комментарий:
Такое мясо обычно делают в духовке. Тогда время приготовление составит примерно два часа. Можно сначала завернуть мясо в фольгу, потом примерно за 30 минут до окончания развернуть, чтобы образовалась корочка.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Я больше люблю говядину, но для свинины хороший вариант. Несложно, мясо получается мягкое. Можно использовать и горячим, и холодным для бутербродов.
