Экзотические фрукты: описание и фото

Откройте для себя удивительный мир тропических вкусов! В этой статье вас ждет подробное описание и яркие фото экзотических фруктов со всего мира. Узнайте, как они выглядят, какие на вкус и чем полезны эти необычные плоды.

Фотографии были сделаны мной в разное время в разных странах: в Таиланде, Гонконге, Сингапуре, Малайзии, Китае, Японии, Вьетнаме, Бразилии и на Филиппинах.

Манго

Спелые свежие манго это очень вкусно. Есть масса сортов манго. И манго зеленого цвета не обязательно не зрелые. Кстати, из незрелых манго делают острый салат. Из зрелого и сладкого — фруктовые салаты.

Манго широко распространено не только в Индии, но и в Таиланде, Сингапуре, Индонезии, Японии, Австралии. Вот такой ассортимент манго я увидела в городе Наха на Окинаве.

Тамаринд

Вот он, тамаринд (его еще называют индийский финик) в сетчатом мешке, рядом с кокосовым орехом. Тамаринд мне очень нравится. Я его попробовала в Таиланде. Продается он тут в разных видах. Вот в таких сетках — нужно перед употреблением снимать скорлупу. А есть уже чищенные, в посыпке из сахара и перца, они продаются в пакетах в супермаркетах.

Лонган

Лонган — круглые желтые шарики. Он довольно сочный, мякоть под кожурой полупрозрачная, белая. Говорят, бывает и розовая, но я таких не видела. Продается, обычно, гроздьями.

Салак, или Салакка

На фото выше рядом с гроздьями круглых шариков лонгана мы видим вытянутые чешуйчатые плоды. Это Змеиный фрукт или Салак. Он широко распространен в Юго-Восточной Азии. В Таиланде есть своя разновидность салака, его называют ракам. Кожура у салака жесткая, мякоть плотная, кремового цвета, внутри большая косточка. Попробовать было интересно, но я особо не прониклась.

Сметанное яблоко или Аннона колючая (лат. Annóna muricáta)

Этот зеленый фрукт я попробовала на Филиппинах и в свежем виде, и в виде шейка. Мякоть кремово-белая, плотная.  «Тает во рту, как желе, и имеет кислый вкус лимонада, слегка отдавая вместе с тем земляникой». Честно говоря, не помню, отдавала мякоть земляникой или нет, но на мне вкус понравился. Во Вьетнаме она мне тоже попадалась.

Рамбутан

А вот этот красный ежик рядом со сливами — рамбутан.

Рамбутан по вкусу часто сравнивают с виноградом. Лично мне рамбутан напомнил не виноград, а лонган. И структура мякоти, и вкус, как мне кажется, похожи.

Карамбола

Карамбола растет на Шри-Ланке, в Индии, Юго-Восточной Азии, Бразилии, Гане, Гвиане, Французской Полинезии, США (в штатах Флорида, Гавайи), Израиле. В Японии карамболу тоже можно купить.

Карамболу еще называют Тропические звезды или Страрфруты, потому что если плод разрезать поперек, то ломтик получится в виде пятиконечной звезды. Потому плоды часто используют для украшения десертов и салатов.

Я не покупала карамболу в целом виде, хотя в Юго-Восточной Азии она встречается часто. Но пробовала его уже в нарезанном виде в десертах. Кожура съедобная. Есть несколько разновидностей кисло-сладкая и сладкая. Я пробовала кисло-сладкую. Некоторые источники пишут о неприятном послевкусии. Я не заметила. Приятный кисленький вкус. Но, скорее, для дополнения десерта или фруктового салата, чем для самостоятельного употребления отдельно.

Хурма

Хурма не слишком экзотический фрукт. В России она широко распространена, особенно на юге. В Турции ее тоже можно часто встретить. Мне больше всего нравится вот такой сорт, слегка приплюснутый.

Дуриан

На фото выше рядом с хурмой можно увидеть дуриан — зеленый плод с колючками. Думаю, про него слышали даже те, кто никогда его не встречал в продаже. Несмотря на то, что дуриан в путешествиях попадался мне часто, я его так ни разу не попробовала. Описание неприятного запаха отбивает желание насладиться его прекрасным вкусом. Ведь в странах, где продают дуриан, отели даже вывешивают специальные плакаты, запрещающие вход с дурианом.

Питахайя или драконий фрукт (англ. dragon fruit)

Хороший ассортимент фруктов можно найти и в Китае. На фотографии одного из фруктовых лотков Шанхая можно увидеть питахайю (питайя, драконовый фрукт).

Говорят, что семечки принято вычищать. Не представляю, как можно вычищать такое количество мелких семечек. Тем более, что они совсем не мешают. Я никогда не вытаскивала и не видела, чтобы это кто-то делал. Вкус у этого фрукта не ярко выраженный, но приятный, сладковатый. Здесь мы видим драконовый фрукт с красной мякотью.

Папайя(дынное дерево)

Вытянутые крупные желтовато-зеленые плоды папайи я сфотографировала во Вьетнаме. На фотографии они на заднем плане. Папайю еще называют Дынное дерево.

А вот это папайя из Таиланда. Оранжевая, более спелая.

А в Таиланде папайю часто можно купить уже разделанной. Она в нижнем правом углу, оранжевого цвета. Рядом с арбузом. Здесь же можно увидеть драконовый фрукт с белой мякотью. Разницы во вкусе с мякотью красного цвета я не заметила.

Мне папайя нравится. Вкус у нее сладкий. Я обычно покупаю уже разделанную папайю. Если купить целую, то нужно очистить кожуру и вычистить семечки. Короче, технология употребления такая же, как у дыни. Не случайно папайю называют дынным деревом.

Джекфрут (лат. Artocarpus heterophyllus)

На фотографии  ниже, на одном лотке с папайей можно увидеть ломтики дыни. Но дыня, думаю, всем хорошо знакома, потому обратим внимание на желтые кругляшки справа. Это разделанный Джекфрут.

А это не разделанный джекфрут. Еще его называют канун, или индийское хлебное дерево.

Плоды джекфрута очень большие, потому продают из чаще уже разделанными. На фотографии он в центре, большой зеленый, с пупырышками. Я пробовала джекфрут и даже видела, как он растет. Попробовать интересно, но в число любимых фруктов он не попал.

Помело

Помело (Помпельмус или Шеддок) в Таиланде часто продается разделанным.

Что сказать про помело? Цитрус он и есть цитрус. Кто любит цитрусовые, тому понравится. Пленка, покрывающая сочную мякоть, довольно жесткая, так что чистить надо не только корку, но и эту пленку. Потому удобнее покупать помело уже разделанным. Помело так же можно встретить в российских магазинах. Так что узнать его на прилавках в ЮВА будет легко.

Маракуйя (Пассифлора)

Маракуйя самое известное название этого плода, еще его называют Пассифлора, Страстоцвет или гранадилла. Я видела маракуйю в продаже и в Таиланде, и во Вьетнаме, и в Сингапуре. На этой фотографии маракуйя слева. Рядом с ней, выше ящика с рамбутанами, зеленые шишечки это аннона. Но про аннону мы поговорим чуть позднее, а сейчас продолжим про маракуйю.

Вот так выглядит маракуйя в разрезе. Кожица у нее очень плотная и несъедобная. Маракуйя, действительно, очень сочная. Про то, что надо выбирать сморщенную маракую перед покупкой я не знала. Так что мякоть была хоть и ароматная, но очень кислая. Я решила, что ее лучше употреблять в качестве добавки к фруктовым салатам или десертам. Надо будет попробовать при случае маракуйю максимальной зрелости.

Аннона

Аннона на фото справа. Не путать с анноной колючей или сметанным яблоком. Это другое растение. Как мы видим, в Юго-Восточной Азии аннона тоже встречается. Попробовала я его гораздо позднее, в Бразилии, в Рио-де-Жанейро. Вкусно, мне понравилось. Только очень много косточек. Косточки не съедобны.

Мангостин (лат. Garcinia mangostana)

Под табличкой с надписью «200 бат» можно увидеть еще один фрукт, характерный для экваториальных стран — мангостин.

Под кожурой мангостин внешне напоминает чеснок. Мякоть сочная, вкус кисло-сладкий. Кожура несъедобная.

Кивано

Кивано (или рогатая дыня, африканский огурец) — это фрукт с яркой желто-оранжевой кожурой, утыканной шипами. Внутри у него зеленая желеобразная мякоть с мягкими бледно-зелеными семенами. Семена мягкие, их можно есть.
Вкус кисловатый, хорошо подходит в качестве заправки к фруктовым салатом. Но можно и так есть выгребая мякоть ложкой.

Ананас

Ананасы нас уже перестали быть экзотическими фруктами, но фотографии их тоже помещу для коллекции. Ананасы на фотографии маленькие, уже почищенные. Они в Таиланде очень спелые и вкусные.

Банан

Бананы частые гости на прилавках как в Азии и Африке, так и в Европе и США. Их легко узнать на фото выше, они в правом верхнем углу

Гуава

Внутри гуава может быть розовой, а может бело-кремовой. На вкус жестковатая, напоминает яблоко. Мне больше нравится сок, но и в свежем виде она неплоха.

Физалис

Физалис я фотографировала в Шанхае. Он бывает разных сортов. Я пробовала физалис более яркого, оранжевого цвета. Тот, что на фото недозрелый или просто другой сорт, точно сказать не могу. Спелый физалис мне понравился, вкус кисло-сладкий. Чаще всего используется для украшения десертов. Но их так же можно использовать в салатах и даже варить.

Авокадо

На фото авокадо справа от драконового фрукта. В российских магазинах авокадо можно найти, но как справедливо замечено, чаще всего у нас продают недозревшие плоды. Дозревший плод должен легко разминаться вилкой. Шкурка не съедобная. Внутри большая семечка. Шкурка достаточно плотная, ее можно использовать для сервировка салата, после того, как вычистили из нее мякоть. У спелого авокадо мякоть легко вынимается с помощью ложки. Используется достаточно широко — в салатах, для приготовления гуакамоле. Встречала рецепты десертов с авокадо. Благодаря нейтральному вкусу у него много возможностей для применения.

Фиолетовый ямс

На Филиппинах называется убе.

Распространен не только на Филиппинах. Видела его и во Вьетнаме, и в Японии. На Филиппинах его кладут в национальный десерт Хало-Хало. Ни мороженое с убе, ни Хало-Хало, особого впечатления на меня не произвели. Но один раз попробовать интересно.

Момордика (индийский огурец)

Увидела во Вьетнаме. На вкус не пробовала, но внешний вид заинтересовал. Потому уже дома поискала описание.

Надеюсь, что в дальнейшем список расширится благодаря новым путешествиям.