Apple Fritters
Яблочные фриттеры
Ингредиенты
фриттеры
- мука 1 ст.
- разрыхлитель 1,5 ч.л.
- сахар 2 ст.л.
- корица 1 ч.л.
- яйцо 1 шт.
- молоко 0,5 ст.
- яблоки Гренни Смит 3 шт.
- растительное масло
глазурь
- сахарная пудра 0,5 ст.
- молоко 2 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Смешать в миске яйцо с сахаром до однородности.
- Добавить муку, разрыхлитель, корицу, молоко и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
- Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
- Выложить яблоки в тесто и хорошо перемешать.
- В сковороде разогреть растительное масло и поджарить яблочные фриттеры с двух сторон.
- Выложить фриттеры на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Для глазури постепенно влить молоко в сахарную пудру, аккуратно размешивая до однородного состояния.
- При подаче украсить фриттеры полосками глазури.
Мой комментарий
Фриттеры жарятся в большом количестве горячего масла, практически во фритюре. Я просто смазала маслом сковороду. В этом случае они получились совсем не жирными и их не нужно было выкладывать на бумажное полотенце. Но они не все хорошо пропеклись внутри. Если жарить фриттеры с небольшим количеством масла, стоит порезать яблоки очень мелко и выкладывать на сковороду тонким слоем. Первые стоит проверить и, при необходимости, скорректировать температурный режим.
Молоко в сахарную пудру надо доливать постепенно. Чтобы глазурь получилась желаемой консистенции может потребоваться больше или меньше жидкости. В оригинальном рецепте для глазури предлагалось брать 2 ст. сахарной пудры. Мне кажется даже 0,5 стакана на такое количество фриттеров это много, если не не лить глазурь толстым слоем на всю поверхность.
