Artichoke in the oven
Артишок в духовке
Запекание в фольге в духовке — самый простой способ приготовить артишок. Артишоки покрыты жесткими не съедобными чешуйками, потому перед приготовлением другим способом их обычно нужно долго чистить.
Ингредиенты
- артишок 3 шт
- оливковое масло
- чеснок 3 зубчика
В артишоках низкое содеражание жира, но много клетчатки, витаминов К, С, фолиевой кислоты и антиоксидантов. Они подходят для диетического питания.
Пошаговый рецепт
- Сразать у артишоков ножки у основания.
- Отрезать верхушку, слегка раздвинуть сердцевину и положить внутрь очищенный зубчик чеснока.
- Слегка полить срез оливковым маслом и плотно завернуть атришок в фольгу.
- Выложить на противень и запекать в духовке, разогретой до 200 С 40-60 минут в зависимости от размера.
Как есть запеченный артишок
Есть артишок нужно отлеляя по одному листики. У основания есть немного белой мякоти, котрорую можно отделять сразу ртом или снимать ложкой. После того, как листики закончатся нужно удалить ложкой сердцевину цветка, под которой будет белая съедобная розетка. Это основаная часть в которой больше всего мякоти. Есть артишоки можно с соусом из смеси натурального йогурта, горчицы и мелко нарезанного чеснока. Можно просто поливать их лимонным соком или вообще без ничего.
Мой комментарий
У артишока нежный своеобразный вкус. Если не ели его раньше, лучше сначала попробовать без добавок, а потом решать нужен ли соус. А вот так выглядит артишок, растущий в саду.
Мой рейтинг
Пять звезд. Этот способ требует минимум усилий и по вкусу мне понравился.
