Avocado Egg In A Hole

Яйцо в отверстии авокадо

Ингредиенты

• 1 авокадо
• 4 ломтика хлеба
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 4 яйца
• соль
• Свежемолотый черный перец
• 1/2 чашки тертого сыра чеддер
• нарезанный зеленый лук

Приготовление

1. Разрезать авокадо пополам, вытащить косточку и очистить кожуру, оставив половинку авокадо целым куском.
2. Разрезать половину авокадо на 3-4 крупных куска вдоль, сохраняя форму отверстия в каждом куске.
3. Вырезать отверстие в центре каждого куска хлеба, достаточно большое, чтобы в него поместился ломтик авокадо.
4. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.
5. Поджарить 2 ломтика хлеба около 2 минут с каждой стороны.
6. Поместить ломтики авокадо внутри каждого ломтика хлеба и вернуть хлеб в сковороду.
7. Вбить яйцо в центр отверстия в авокадо. Приправить солью и перцем.
8. Накрыть сковороду  крышкой и готовить яйцо до нужной степени готовности около 3-5 минут.
9. Посыпать сверху сыром,  накрыть крышкой и готовить пока сыр не расплавится. Украсить зеленым луком.