Avocado quail eggs salad

Салат с авокадо, перепелиными яйцами и курицей

Игредиенты

• авокадо 1 шт
• филе бедра курицы 100 г
• листья зеленого салата
• болгарский перец 1 шт
• оливки зеленые 10 шт
• перепелиные яйца 4 шт
• пармезан 20 г
• лимонный сок
• оливковое масло
• соль

Пошаговый рецепт

1. Куриное филе запечь в духовке или поджарить, нарезать кубиками.
2. Перепелиные яйца отварить 5 минут, почистить, порезать пополам.
3. Оливки нарезать колечками, болгарский перец полосками.
4. Листья салата нарезать полосками.
5. Пармезан натереть на терке.
6. Авокадо разрезать пополам, извлечь косточку, разезать мякоть кубиками стараясь не повредить кожуру. С помощью ложки извлечь авокадо и полить лимонным соком.
7. В салатницу выложить листья салата, на него положить курицу, перепелиные яйца, оливки, болгарский перец.
8. Полить оливковым маслом, посолить, посыпать сыром.

Мой комментарий

Я использовала оливки, фаршированные болгарским перцем, но подойдут любые оливки без косточки.

Мой рейтинг

Пять звезд