Baguette appetizer with cheese
Оригинальная закуска из багета с сыром, яйцами и болгарским перцем.
Ингредиенты:
- багет 1 шт.;
- перец сладкий 1 шт.;
- яйцо 1 шт.;
- масло сливочное 50 г;
- сыр 100 г.;
- вареная колбаса 100 г.;
- хрен 1 ст.л.;
- укроп 1 пучок;
- соль;
- перец черный.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Масло размягчить.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Перец, яйца и колбасу нарезать мелкими кубиками.
- Смешать масло и хрен до однородности.
- Добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать начинку.
- Из багета вырезать середину острым длинным ножом.
- Нафаршировать багет начинкой с помощью ложки, хорошо утрамбовать, чтобы не было пустот.
- Завернуть в кулинарную пленку или полиэтиленовый пакет.
- Поставить охлаждаться в холодильник, чтобы начинка затвердела.
- Достать из холодильника и нарезать поперек.
- При подаче посыпать укропом.
Мой комментарий:
Укроп можно мелко нарезать и добавить к начинке. Если багет слишком длинный, можно разрезать его на 2 или 3 части, чтобы удобнее было вырезать середину и фаршировать.
Багет можно нарезать заранее и оставить в холодильнике в пластиковом контейнере. Доставать нужно перед самой подачей, не нужно ставить его на стол заранее. Потому что масло в начинке может размягчиться, особенно в летнюю жару. Из хорошо охлажденных бутербродов начинка не высыпается, даже после того, как откусишь кусок.
Ингредиенты начинки можно менять по своему усмотрению. Например, добавить перцы разных цветов. Или вяленые помидоры — думаю тоже будет хорошо.
Мой рейтинг:
Не буду оценивать, потому что впечатления неоднозначные. Вкусно, но очень калорийно. Начинка мне понравилась по вкусу и смотрятся бутерброды необычно. Но, вероятно из-за масла, мне начинка показалась немного тяжелой, хотя я его количество уменьшила в два раза по сравнению с оригинальным рецептом.
Узкая полоска хлеба и довольно много калорийной начинки. Но совсем убрать масло нельзя. Если заменить, скажем, натуральным йогуртом, то при нарезке начинка не будет держаться. Думаю, может стоит ее просто обычным способом намазывать тонким слоем на кусочки хлеба. Хотя будет выглядеть не так интересно.
