Baked Turkey with Orange
Рулетики из индейки с апельсином
Ингредиенты
- филе индейки 600 г
- апельсины 2 шт.
- соль 1 ч.л.
- перец 0,5 ч.л.
- вода 150 мл
- крахмал 1 ч.л.
- имбирь 1 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Филе индейки нарезать тонкими длинными пластами, посолить, поперчить.
- Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки, каждую дольку очистить от пленки.
- Дольку апельсина положить на край полоски филе, свернуть в рулет.
- Выложить рулеты в форму для запекания швом вниз и запекать 30 минут в духовке, разогретой до 200 С.
- Оставшиеся дольки апельсина, нарезать на три части, залить водой и прокипятить 5 минут.
- Слегка раздавить мякоть деревянной лопаткой, всыпать крахмал, имбирь и прокипятить еще 2 минуты.
- Готовые рулеты полить апельсиновым соусом.
Мой комментарий
Время запекания подбирайте в зависимости от мощности духовки. В зависимости от размеров апельсина и количества пластин филе для фарширования может потребоваться от 0,5 до 1 апельсина, остальное можно использовать для соуса. Для получения более однородной структуры соус можно пробить блендером, но мне и так понравилось. Рулетики с апельсином получаются сочными, индейка хорошо сочетается с цитрусовыми.
