Belgian waffles
Бельгийские вафли
Бельгийские вафли не являются национальным рецептом Бельгии. Их впервые приготовили американские повара в 1958 году на выставке в Брюсселе.
Ингредиенты:
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 200 г
- Молоко — 150 мл
- Сахар — 70 г
- Сливочное масло — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванилин — щепотка
Пошаговый рецепт
- Яйца разделить на белки и желтки.
- В отдельной миске взбить желтки с сахаром до пены.
- Добавить масло комнатной температуры и снова взбить до однородности.
- Всыпать просеянную муку, ванилин, разрыхлитель и аккуратно перемешать лопаткой.
- Во второй миске взбить белки до устойчивых пиков.
- Добавить белки в желтковую смесь, влить молоко и снова аккуратно перемешать(не взбивать).
- Ложкой выложить готовое тесто в вафельницу и выпекать вафли до золотистого цвета.
Мои комментарии:
Я белки с желтками отдельно не взбивала, уж не знаю, насколько принципиально это для вкуса вафель, сравнить не могу. Яйца взбила с сахаром, потом добавила все остальные ингредиенты. Подавать вафли можно со свежими ягодами, сиропом, медом, мороженым, сахарной пудрой.
Мой рейтинг
Пять звезд
