Bell pepper rings with minced meat
Кольца из болгарского перца с фаршем
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Фарш мясной — 200 г
- Перец болгарский — 2 шт
- Чеснок— 1 зубчик
- Крошка хлебная— 2 ст. л.
- Яйцо куриное— 1 шт
- Табаско— 1/2 ч. л.
- Масло растительное— 2 ст. л.
- Укроп(зелень)
- Лук репчатый— 1/2 шт
Приготовление
- Лук и чеснок мелко режем или измельчаем блендером.
- Добавляем лук и чеснок к фаршу, также добавляем хлебные крошки, соевый соус, табаско.
- Фарш хорошо вымешиваем и убираем на несколько минут в сторону промариноваться.
- Берём болгарский перец, для красоты можете брать разных цветов. Перец моем и режем кольцами толщиной 1,5-2 см. Убираем семена и перегородки. Количество колец зависит от размеров перца и толщины колец.
- В фарш добавляем мелкопорезанный перец (остатки), укроп и яйцо, всё хорошо вымешиваем.
- Берём удобную лопатку, смачиваем для удобства водой. На лопатку кладём кольцо перца, в него кладём фарш, разравниваем. Если вы можете делать быстро, то сразу включайте сковороду и наливайте в неё растительное масло. Я клала перцы на холодную сковороду с маслом. Перцы аккуратно спускаем, скатываем по лопатке на сковороду.
- Включаем на максимальный огонь, обжариваем до румяной корочки 3-5 минут.
- Переворачиваем перцы на другую сторону. Жарим пару минут на большом огне, затем убавляем огонь, крышку закрываем и доводим до готовности около 10 минут.Подаём перцы сразу горячими, посыпав зеленью. Можно сервировать на листьях салата.
Мои комментарии:
Вместо крошек добавила размоченный в воде хлеб (я добавляю два кусочка размоченного в половине стакана воды на 500 г фарша, если фарша меньше соответственно дозу уменьшаю). Яйца в фарш не кладу. Вместо тобаско добавила половину столовой ложки острой горчицы. Не переворачивала, сверху посыпала тертым сыром. Готовила в микроволновке на режиме выпечка. Ориентировочно 20 минут.
