Biscuits Aquarium
Печенье Аквариум
Ингредиенты
- 110 грамм несоленого сливочного масла,
- ½ стакана сахара,
- 1 яйцо,
- 2 стакана муки,
- 16-20 штуки карамели (красный, зеленый, синий цвет),
- пачка Скитлс, цветная присыпка,
- ¼ чашки белого шоколада, расплавленного
Пошаговый рецепт
- В средней миске смешайте несоленое масло с сахаром и взбейте до однородной массы.
- Добавьте яйцо и продолжайте взбивать до однородности, постепенно добавьте просеянную муку.
- Замесите тесто и заверните его в пищевую пленку. В таком виде положите его в холодильник и держите там в течение 30 минут.
- Посыпьте мукой поверхность стола, на котором будите раскатывать тесто, чтобы оно не прилипало. Раскатайте тесто пока его толщина не станет 5 мм.
- Используя форму для печенья, сделайте заготовки из теста.
- Поместите каждое печенье на бумагу для выпечки на противень, и выпекайте их 10 минут.
- Достаньте печенье из духовки и положите в центр каждого печенья разноцветные карамельные конфеты.
- Испеките в течение 3-5 минут или до того, как конфетки расплавятся. Достаньте печенье и дайте им остыть.
- В микроволновой печи растопите белый шоколад.
- Положите мелкие кондитерские шарики на прозрачную часть печенья.
- Возьмите другое печенье и, используя белый растопленный шоколад в качестве клея, соедините два печенья, чтобы они были склеены и шарики не выпадали.
Второй рецепт теста
Ингредиенты:
- Мука 180 г,
- Сахар 50 г,
- Сливочное масло 100 г,
- Молоко 1 стакан,
- Корица 0,5 ч.л.,
- Гвоздика 0,5 ч.л,
- Имбирь 0,5 ч.л.
Мои комментарии:
Даю два рецепта теста. Я делала по второму. Добавляла молока понемногу, без замера. Мне показалось, что 1 стакан это будет очень жидко. И все равно тесто получилось довольно липким.
Второй раз я делала по второму рецепту, но стакан молока заменила на 1 яйцо из первого рецепта. Сахара положила 0,5 стакана.
Я не раскатывала печенье, а пользовалась формами, в которые можно положить кусочек теста, а потом его придавить прессом, чтобы оно стало соответствующей формы. У меня были круглые и квадратные формы.
Два раза я пекла это печенье и оба раза у меня не получилось нормально расплавить карамель. Первый раз я делала как по рецепту. Сначала испекла печенье — 10 минут, добавила карамель и ждала, что она расплавится. Она не расплавилась нормально за 3-5 минут. Пока она плавилась печенье начало пригорать.
Второй раз я положила карамель вместе с печеньем. Она расплавилась, но даже слишком сильно — начала темнеть. У меня были конфеты желтые, красные, зеленые, оранжевые. Но карамель получилась ближе к коричневому везде. А через такое «стекло» находящиеся внутри шарики видно плохо.
Часть печенья я сделала без карамели. Когда оно испеклось я положила в центр карамель и попробовала расплавить в микроволновке. Тоже не вариант. Карамель плавится неравномерно. Дальше от центра — быстрее. И снова цвет выходит не ровный. Возможно делов в качестве карамели и мощности духовки.
Позднее увидела видео того, как готовят такое печенье. Там карамель предварительно раздробили помельче. Сама такой вариант пока не пробовала.
Мой рейтинг:
Три звезды. Печенье необычное и для Нового года очень прикольное. В тесте можно проделать дырочку и подвесить на ленточку — будет елочная игрушка. Детям, думаю, было бы интересно. Тесто, в том варианте, что я делала второй раз, неплохое. Но технология сложное. Либо мне попалась очень тугоплавкая карамель. Возможно,стоило карамель расплавлять отдельно на водяной бане и заливать в готовое печенье.
