Boucher Cookies

Печенье Буше

Нежное бисквитное печенье Буше с начинкой готовится очень быстро. Существуют разные рецепты теста и начинок для этого десерта.

Ингредиенты

• яйца 2 шт
• мука 40 г (4 ст.л.)
• сахар 30 г 1 ст.л
• крахмал 20 г 2 стл.
• ванильный сахар 4 г
• клубничный джем
• фисташковая паста

Пошаговый рецепт

1. Отделить желтки от белков.
2. Белки взбить в крепкую пену. Они не должны падать с венчика.
3. Добавить в желтки сахар и ваниль и взбить до изменения цвета.
4. Соединить белки с желтками. Белки вводить небольшими порциями и аккуратно перемешивать, чтобы они не осели.
5. Всыпать муку с крахмалом и замесить однородное тесто.
6. Тесто переложить в кондитерский мешок. Если нет мешка, то можно отрезать уголок у плотного полиэтиленового пакета.
7. Отсадить бисквитную массу небольшими кружочками на противень, застеленный бумагой для выпечки. Должно получиться четное количество печений.
8. Выпекать 10 минут в духовке, разогретой до 200 С.
9. Достать печенье из духовки, охладить и склеить попарно клубничным джемом или фисташковой пастой.

Мой коментарий

Я смазывала часть печенья джемом, другую — ореховой пастой. Но для смазывания можно так же использовать сливочный крем или растопленный шоколад.

Мой рейтинг

Пять звезд