Buffalo sauce
Пошаговый рецепт приготовления острого томатный соуса, популярного в США. В этом соусе часто готовят куриные крылышки, но его можно подать и к другим видам мяса.
Ингредиенты:
- сливочное масло 100 г;
- соус чили 4 ст. л.
- томатная паста 1 ст.л.
- сахар 0,5 ст.л.;
- чеснок 1 зубчик;
- перец черный;
- соль.
Пошаговый рецепт:
- Растопить сливочное масло с сахаром. Дождаться растворения сахара.
- Чеснок нарезать мелкими кубиками или натереть на терке.
- Добавить соус чили, томатную пасту, чеснок, соль.
- Прогреть все вместе 5 минут.
Мой комментарий:
В соус часто добавляют винный уксус 1- ст.л. Я не добавляла, мне показалось, что томатная паста дает достаточно кислоты. Если нет соуса чили, можно добавить молотый красный перец чили или нарезанный мелкими кубиками свежий перец чили. Соус можно подавать к куриным крылышкам или тушить крылышки прямо в соусе.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
