Bulgarian pepper with minced meat

Фаршированный болгарский перец хорошо известное блюдо. Но в этом рецепте он не тушится, а запекается с сыром.

Ингредиенты

• болгарский перец 4 шт.;
• бараний фарш 250 г ;
• морковь 1 шт;
• сыр 100 г;
• вода 1/4 стакана;
• соль;
• перец;
• прованские травы;
• гвоздика молотая 1/4 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Перцы разрезать вдоль пополам, удалить семенную коробку.
2. Сыр натереть на терке.
3. Морковь почистить и натереть.
4. Соединить фарш, морковь, воду, специи и хорошо перемешать.
5. Начинить половинки перцев фаршем, выложить их на противень и посыпать тертым сыром.
6. Запекать 30 минут в духовке, разогретой до 200 С.
7. При подаче посыпать зеленью.

Мой комментарий

Фарш подойдет любой, но мне понравилось использовать баранину. Вода в фарше придает дополнительную сочность. Количество фарша надо регулировать в зависимости от размеров перцев. Я пробовала добавлять к фаршу мелкие кубики баклажана, мне так тоже понравилось.

Мой рейтинг

Пять звезд