Cake pops Easter Egg
Кейк попс Пасхальное Яйцо
Ингредиенты
- мягкий творог или творожный сыр 150 г
- сливки 18% 50 мл
- печенье 200 г
- курага
- белый шоколад 100 г
- темный шоколад 100 г
Пошаговый рецепт
- Измельчить в крошку печенье блендером.
- Добавить к крошке творог и хорошо перемешать постепенно добавляя сливки. Должна получиться пластичная не липкая масса.
- Разделить полученную массу на шарики.
- Из кураги вырезать круги или нарезать курагу мелкими кубиками и скатать в шарки меньшего размера, чем шарики из печенья.
- Обернуть курагу смесью из теста и придать кейк попсу форму яйца.
- На разделочную доску положить полиэтиленовый пакет, сверху поставить вертикально яйца и убрать в холодильник на 10 минут.
- Растопить в отдельних мисках белый и темный шоколад в микроволновой печи короткими сеансами по 30 секунд. После каждого сеанса перемешивать вилкой.
- Достать яйца из холодильника и полить растопленным шоколадом.
Мой комментарий
Кейк попсы можно так же делать из бисквита, размолов его в крошку. Тророг и творожный сыр может иметь разную влажность, потому сливки нужно добавлять понемногу, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Если масса без сливок получилась пластичной их можно не добавлять.
Курага изображает желток яйца, я сделала слишком маленькие шарики из кураги, думаю, можно ничего не нарезать, положить целую курагу. Если курага сухая ее нужно предварительно замочить на 20 минут. У меня курага была мягкая, я ее не замачивала.
Чтобы яйца были равномерно покрыты глазурью шоколада нужно больше и наливать его надо в стакан. Яйцо натыкается на деревянную шпажку, опускается в стакан, шпажка втыкается в пенопласт, чтобы шоколад застывал на весу. Я использовала более простую версию — поливала шоколад. В этом случае он не очень равномерно покрывает стенки. Но в этом случае не нужен специальный держатель для шпажек.
Белый шоколад обычно топится хуже, чем темный. Если он получился недостаточно текучий можно добавить 1 столовую ложку растительного масла без запаха. В качестве натуральных красителей можно использовать куркуму или цветные соки.
Мой рейтинг
Пять звезд.
