Caprese salad with strawberries
Салат Капрезе с клубникой
Ингредиенты:
- сыр Моцарелла 150 г
- крупные ягоды клубники 7-8 шт
- свежий базилик
- свежая мята
- бальзамический соус
Приготовление:
- Крупную спелую клубнику помыть, обсушить, удалить хвостики и нарезать каждую ягоду на кусочки толщиной 3-4 мм.
- Шарик сыра Моцарелла обсушить бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней жидкости.
- Разреозать большой кусок сыра пополам, потом нарезать тонкими ломтиками. Постарайтесь, чтобы кусочки сыра и ягод были почти одинаковыми.
- На плоскую тарелку по кругу выложить клубнику и сыр, чередуя разноцветные ломтики, пока не заполните всю поверхность тарелки.
- Свежие листики зеленого базилика и перечной мяты оборвать с веточек, помыть, убрать с них воду бумажной салфеткой и нарезать зелень очень мелко.
- Посыпать салат смесью мяты и базилика.
- Полить готовый салат с клубникой и мятой бальзамическим крем-соусом.
Мои комментарии:
Для салата можно использовать и другой мягкий несоленый сыр. Нужен именно бальзамический соус, а не бальзамический уксус. Я использовала только мяту, без базилика. Лучше, конечно, смотрится крупная клубника. Если клубника не очень крупная, просто порежьте сыр помельче. Главное, чтобы клубника была спелая и не поврежденная.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
