Chicken breast in paprika
Куриная грудка в паприке
Ингредиенты:
- Куриная грудка 1 шт,
- Сыворотка 200 мл,
- Паприка,
- Тимьян,
- Розмарин,
- Черный перец,
- Хлопья перца чили
Приготовление:
- Куриную грудку разрежьте вдоль, чтобы получилось два более тонких пласта.
- Положите кусочки курицы в полиэтиленовый пакет и слегка постучите по ним сверху скалкой для теста. Нужно, чтобы кусочки стали еще более плоскими.
- Налейте сыворотку в глубокую миску или кастрюлю и положите туда кусочки курицы. Количество сыворотки зависит от диаметра емкости, необходимо чтобы курица была полностью покрыта свывороткой.
- Добавьте к сыворотке специи. Я использовала тимьян, розмарин, черный и красный перец. Хорошо подойдет смесь прованских трав.
- Оставьте курицу мариноваться в холодильнике на 1 час. По факту у меня она мариновалась немного дольше.
- Разогрейте масло на сковороде. Слейте сыворотку.
- Поджарьте куриную грудку на сковороде примерно по 5 минут с каждой стороны. После чего выключите огонь, накройте сковороду крышкой и подержите еще десять минут. После чего нарежьте, посыпьте хлопьями красного перца и подавайте с соусом.
Мой комментарий:
У меня было два соуса Острый соус из арахисовой пасты и Соус из йогурта с чесноком и зеленью.
Грудка получилась очень нежная, не сухая. Не очень люблю грудку, так что готовлю ее не часто. Потому не могу сравнить, повлиял ли на вкус маринад. Но результат мне понравился. Тем более, что когда я готовлю Домашний творог остается сыворотка. Просто выливать жаль и я стараюсь придумать как бы ее использовать. Это один из вариантов.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Нежное мясо без жира это полезное питание. Специи придают ему приятный аромат и оттеняют вкус.
