Chicken in wine in French
Курица в вине по-французски
Ингредиенты
- курица 600 г
- лук 1 шт
- помидоры 2 шт
- томатная паста 1 ст.л.
- оливки 100 г
- чеснок 3 зубчика
- белое сухое вино 250 мл
- лимон 0,5 шт.
- петрушка
- сельдерей
- лавровый лист
- соль
- черный перец
- хлопья перца чили
Пошаговый рецепт
- Лук, чеснок и помидоры нарезать кубиками, зелень петрушки и сельдерея измельчить.
- Куски бедра курицы положить на разогретую сковороду кожей вниз и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Перевернуть курицу, посыпать специями, добавить лук и чеснок, уменьшить огонь и обжаривать все вместе еще пять минут.
- Лимон нарезать дольками и положить в сковороду вместе с помидорами, оливками без косточек и зеленью сельдерея.
- Влить вино, добавить томатную пасту, хорошо размешать и снять с огня.
- Поставить сковороду в духовку, разогретую до 200 С на 35 минут.
- При подаче посыпать зеленью петрушки и хлопьями перца чили. Подавать с багетом, чтобы его можно было макать в соус.
Мой комментарий
Перед запеканием курица выглядит так.
Дополнительно можно добавить в соус розмарин и тимьян. Я не добавляла. Время запекания подбирайте в зависимости от мощности духовки. Оливки можно использовать черные, зеленые или смесь. У меня была смесь.
Мой рейтинг
Пять звезд.
