Chicken liver pate with cream
Нежный паштет из куриной печени со сливками украсит стол в праздники и подойдет для быстрого завтрака в будни.
Ингредиенты
- печень 400 г;
- лук 1 шт;
- морковь 1 шт;
- сливки 200 мл.
- сливочное масло 40 г;
- соль;
- перец.
Пошаговый рецепт
- Лук нарезать кубиками, морковь кольцами.
- Обжарить овощи на растительном масле 7 минут до легкой румяности.
- Добавить печень, соль, перец и жарить 10 минут под крышкой.
- Влить сливки и готовить без крышки 5 минут, чтобы жидкость немного выпарилась.
- Измельчить печень, овощи и размягченное сливочное масло блендером до однородной массы.
- Хранить в холодильнике в банке с плотно прилегающей крышкой.
Мой комментарий
Количество лука и моркови при желании можно увеличить. Я готовила в мультиварке, так что после добавления сливок крышка тоже была закрыта. Сливочное масло я добавила в конце прямо в мультиварку, чтобы оно слегка растопилось и его было проще размолоть.
Можно добавить и другие специи, например посыпать сверху паприкой. Хранить паштет можно до 5 дней.
Мой рейтинг
Пять звезд.
