Chicken liver with wine

Куриная печень с вином, мёдом и яблоками

Ингредиенты:

• куриная печень 500 гр.
• репчатый лук 1 шт.
• яблоки 2 шт.
• лимонный сок 1 ст. л.
• бальзамический уксус 3 ст. л.
• мёд 3 ст. л.
• оливковое масло 3 ст. л.
• красное сухое вино 3/4 стакана

Ингредиенты

1. Промытую печень нарежьте небольшими кусочками.
2. Сложите в миску, полейте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите, перемешайте.
3. У яблок очистите шкурку, нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Положите на раскаленную с оливковым маслом сковороду, добавьте нарезанный полукольцами лук и жарьте до карамельного цвета.
4. Влейте уксус и мед, доведите до кипения и снимите с огня.
5. В другой сковороде поджарьте без масла печень, минуты 3-4.
6. Выложите яблоки с луком, влейте вино и готовьте еще минут 5-7.
7. Блюдо из куриной печени к столу подавайте горячим.

Мои комментарии:

Печень на кусочки не резала, лимонный сок не добавляла.. Готовила в мультиварке. Сначала в режиме «жарка» обжарила лук, к нему положила печенку без маринада, поджарила до изменения цвета несколько минут. Долила маринад, вино (1 стакан), положила яблоки, перевела в режим «рагу/тушение» и готовила еще 10 минут.