Chicken yakitori
Якитори из куриных сердечек
Якитори популярное японское блюдо, означающее в переводе «жареная птица». Это шашлычки на деревянных шпажках из куриного филе или потрошков,
Ингредиенты
- соевый соус 100 мл
- саке или рисовый уксус 1 ст.л.
- мед 2 ст. л.
- чеснок 1 долька
- имбирь свежий 2 см
- кунжутное или подсолнечное масло 1 ст. л.
- перец чили или паста харисса 1 ч.л.
- крахмал 1 ч.л.
- куриные сердечки, печень или куриное филе 500 г
Пошаговый рецепт
- Чеснок и имбирь измельчить, добавить остальные ингредиенты, прогреть на небольшом огне не доводя до кипения до растворения меда и крахмала, размешать до однородности. Остудить.
- Сердечки залить маринадом и оставить на 1 час.
- Деревянные шпажки залить водой на 20 минут, нанизать на них сердечки.
- Выложить якитори на потивень, застеленный бумагой для выпечки и запекать до румяности 15 минут в духовке, разогретой до 200 С.
Мой комментарий
С этим маринадом можно приготовить куриную печень или филе. На шпажки вместе с мясом можно нанизать овощи — грибы, сладкий перец, лук. Если в духовке есть гриль, можно использовать этот режим. В оригинальном рецепте в маринад добавляется еще 1 ст.л. коричневого сахара, но мне показалось, что будет слишком сладко, я не добавляла.
Мой рейтинг
Пять звезд
