Chili soup with beans
Суп чили с фасолью
Ингредиенты
- Фарш 500 г
- Лук 2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Перец чили 1 штука
- Сахар 1 столовая ложка
- Молотый тмин 2 чайные ложки
- Консервированные помидоры 1 банка
- Консервированная фасоль 1 банка
- Сыр по вкусу
- Соль по вкусу
- Какао 1 чайная ложка
- Молотый черный перец 2 чайные ложки
- Томатная паста 700 мл
Пошаговый рецепт
- Фарш обжариваем в масле прямо в кастрюле, хорошо его разминаем, чтобы не образовалось больших комочков.
- Очищаем и промываем овощи, лук мелко рубим.
- Обжариваем его на сковородке, затем добавляем мелко нарезанный перец чили. Добавляем молотый тмин, перец, соль, измельченный чеснок и немного тушим.
- Затем зажарку перекладываем к фаршу в кастрюлю, кладем помидоры и заливаем томатной пастой. Добавляем воды. Ставим на средний огонь, прикрываем крышкой и варим около 45 минут.
- После того, как отведенное время для варки прошло, добавляем сахар, соль. Добавляем банку консервированной фасоли. Кладем ложку какао. Добавляем еще воды и готовим на слабом огне еще около 15 минут. Подаем суп чили с тертым сыром.
Мои комментарии:
Я брала фасоль в томатном соусе, потому отдельно консервированные помидоры и томатную пасту не добавляла. Добавила только пару ложек острого томатного соуса. Мне показалось, что такое количество томатной пасты и плюс помидоры из банки сделают этот суп слишком кислым. Но привожу первоисточник рецепта, чтобы кислоту можно было регулировать в соответствии с собственным вкусом.
