Chkmeruli
Чкмерули (Шкмерули) популярное грузинское блюдо из курицы в сливочном соусе со специями.
Ингредиенты
- курица 500 г;
- сметана 200 г;
- сливки 500 мл;
- чеснок 2 зубчика;
- мука 1 ч.л.;
- уцхо-сунели;
- соль;
- черный перец;
- хлопья красного перца;
- свежая кинза.
Пошаговый рецепт
- Обжарить куски курицы на растительном масле до золотистого цвета 10 минут.
- Добавить к курице сметану, сливки, муку и специи.
- Тушить 20 минут до готовности курицы.
- Подавать с рисом и тостами чтобы макать в соус.
Мой комментарий
Готовить можно в сотейнике, но я использовала мультиварку. Сначала режим Жарка 10 минут, потом режим Тушение 20 минут. Мука добавляется, чтобы сделать соус более густым, ее количество можно регулировать по желанию. У меня не было уцхо-сунели, я добавила хмели-сунели. Кинзу не добавляла, но в следующий раз добавлю. Сливки я брала 10%, но если добавить более жирные, то получится еще более кремовый соус.
Мой рейтинг
Пять звезд. Мне нравятся блюда грузинской кухни и запах специй.
