Chocolate Blueberry Cake

Шоколадный торт с голубикой

Ингредиенты

корж

• сахар 150 г,
• сливочное масло 50 г
• шоколад 100 г
• мука 100 г
• разрыхлитель 1 ч. л.
• яйца 3 шт.

ганаш:

• сливочное масло 50 г
• шоколад 100 г
• сливки 33-35% 200 мл

начинка

• голубика 100 г
• фундук 50 г

Пошаговый рецепт

1. Яйца взбить с сахаром до увеличения объема и изменения цвета.
2. Шоколад измельчить, растопить вместе с маслом в микроволновой печи, немного остудить и добавить к яйцам, хорошо размешать.
3. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать тесто до однородности.
4. Выложить тесто в форму, выпекать в духовке, разогретой до 200 С 25 минут.
5. Если не используется специальная форма в которой бисквит сразу получается с выемкой, вырезать в центре бисквита круг глубиной 1 см, с бортиками 1 см.
6. Для ганаша измельчить шоколад, добавить масло и сливки, растопить в микроволновой печи, хорошо перемешать, немного остудить.
7. Выложить на дно торта слой голубики, залить ганашем и поставить в холодильник до застывания.
8. Украсить верх торта ягодами голубики и измельченными орехами.

Мой комментарий

Специальная форма выглядит так, в ней бисквит сразу получается с бортиками и выемкой посередине.

Мой рейтинг

Пять звезд.