Chocolate ice cream with cherries
Шоколадное мороженое с вишней
Ингредиенты:
- 3 чашки густых сливок (35%),
- 1 чашка сгущенного молока с сахаром,
- 4 столовых ложки какао,
- вишня свежая или замороженная 100 гр
Приготовление
- Взбить сливки со сгущенным молоком до устойчивых пиков.
- Вишню очистить от косточек и перемолоть блендером в пюре без фанатизма. Хорошо, если в пюре останутся небольшие не размолотые кусочки вишни.
- Разделить взбитые сливки в соотношении 1 к 2.
- Меньшую часть сливок смешать с вишневым пюре, в большую часть добавить какао и хорошо размешать.
- Выложить полученную массу либо в контейнер, либо в порционные силиконовые формы. Можно использовать формы для кексов. Выкладывать в соответствии с собственной фантазией. Можно выложить в два слоя один на другой. Можно слои чередовать вертикально. можно выкладывать небольшими порциями так, чтобы слои перемешались.
- Поставить в морозильную камеру на 3 часа или до полного застывания.
Мой комментарий:
Я использую базовый рецепт сливки плюс сгущенное молоко как основу для мороженого. Для получения разных вкусов можно менять добавки. Пропорции я, обычно, не соблюдаю. Количество сгущенного молока, какао и вишни можно менять в зависимости от того, насколько интенсивный вкус каждого составляющего хочется получить.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Базовый рецепт я использую довольно часто с разными добавками.
