Chocolate Orange Cupcake
Шоколадно-апельсиновые капкейки
Ингредиенты
- сахар 0,5 ст.
- мука 2 ст.
- какао 4 ст.л.
- сода 1 ч.л.
- разрыхлитель 2 ч.л.
- яйца 2 шт.
- молоко 1 ст.
- растительное масло 0,5 ст.
- апельсиновый сок 0,5 ст.
- апельсиновая цедра 5 ст.л.
- карамельный соус
Пошаговый рецепт
- Взбить яйца с сахаром до изменения цвета.
- Натереть цедру апельсина на терке, после чего выдавить из него сок.
- Добавить молоко, масло, соду, разрыхлитель, апельсиновый сок, цедру и какао, все смешать миксером на небольшой скорости.
- Постепенно всыпать муку и еще раз все размешать до однородности. Тесто будет жидким.
- Разлить тесто в одноразовые формы для капкейков и выпекать 30 минут в духовке, разогретой до 200 С.
- Достать капкейки из духовки, сделать несколько проколов сверху до середины с помощью палочек для суши и полить карамельным сиропом так, чтобы он протек через отверстия в середину выпечки.
Мой комментарий
Я не люблю очень сладкое тесто, так что количества сахара уменьшила — в первоисточнике кладется 2 стакана. Еще в рецепте перед выпечкой в тесто добавляется 3/4 стакана кипятка. Тесто получилось очень жидким и без него, так что я добавлять воду не стала.
Цедра дает очень приятный цитрусовый аромат. Я не отмеряла ее ложками, положила цедру, натертую с одного апельсина. Я еще положила изюм, но этого не стоит делать. Мне кажется он утяжелил тесто. Оно и так получается достаточно плотным. Но на следующий день не черствеет. При желании подавать капкейки можно прямо в одноразовых формах.
Мой рейтинг
Пять звезд.
