Cod in lemon sauce

Треска в лимонном соусе

Ингредиенты:

• треска (филе или стейки) 500 гр;
• сливочное масло 50 гр;
• оливковое масло 2 столовые ложки;
• чеснок 2 зубчика;
• петрушка 1/4 пучка;
• цедра 1 лимона;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Промокнуть треску бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу.
2. Положить рыбу в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.
3. Растопить сливочное масло, добавить измельчённый чеснок, петрушку и цедру лимона.
4. Полить треску соусом и запекать 15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Подать с лимоном.

Мой комментарий:

Сочетание трески с соусом мне понравилось. Хочу еще попробовать не растапливать предварительно масло, чтобы соус с рыбы не стекал, а положить на рыбу сухие ингредиенты соуса и сверху небольшие кусочки масла посередине, чтобы оно расплавилось в процессе, но все осталось на рыбе. Делать так пока не пробовала, так что рекомендовать изменять рецепт соуса не могу.

Мой рейтинг:

Пять звезд.