Coffee Barraquito
Кофе Барракито
Рецепт Barraquito появился на Канарских островах
Ингредиенты
- сгущенноное молоко 1 ст.л.;
- двойная порция обычного «эспрессо» (или 1 порция «доппио»);
- ликер 30г;
- корица;
- лимонная или апельсиновая цедра 5 г;
- молоко.
Пошаговый рецепт
- На дно стакана поместить сгущенное молоко.
- Поверх сгущенного молока поочередно добавить ликер и готовый заварной кофе. Напиток должен получиться слоеным, поэтому вливать все компоненты необходимо аккуратно по ложечке.
- Молоко взбить в пышную пенку и поместить следующим слоем.
- Сверху пенки всыпать лимонную цедру и корицу.
Мои комментарии
Подается Барракито в небольших стеклянных стаканах, чтобы были видны слои. Для украшения на стенку стакана можно положить спираль лимона, апельсина или любого другого цитруса. Ликер можно заменить бренди. На Канарских островах обычно используют Licor 43. Но можно использовать ликер Tia Maria или Калуа (Kahlua).
Несколько раз пыталась делать этот кофе, но нужная слоистость получалась ровно до третьего слоя. Ликер у меня смешивался с кофе, хотя старалась я наливать аккуратно, по внешней стороне ложки, потому слои получились не сильно ярко выраженными.
