Country Plum Galette
Деревенская галета со сливами
Ингредиенты
- мука 250 г
- сахар 2 ст. л.
- масло оливковое 50 мл
- вода 125 мл
- крахмал 2 ч.л.
- сливы
Пошаговый рецепт
- Смешать кухонным комбайном в крошку муку, сахат и масло.
- Добавить очень холодную воду и вымесить тесто. При небходимости продолжить вымешивать тесто руками до однороного состояния.
- Тесто положить в миску, накрыть и оставить в холодильнике на час.
- Сливы разрезать пополам, удалисть косточку и нарезать поперек тонкими ломтиками.
- Достать тесто из холодильника, разделить на две части, каждую часть раскатать в круг толщиной примерно 2 мм.
- Круги переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- На каждый круг высыпать по 1 чайной ложке крахмала и хорошо его распределить по всей поверхности.
- Выложить на тесто нарезанные сливы, отступив от от края примерно 2 см.
- Завернуть края теста на начинку, смазать их растительным маслом и посыпать черным кунжутом.
- Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 200 С.
Мой комментарий
У меня были очень крупные круглые сливы, мне хватило 3 штуки на 2 галеты. Если сливы мелкие, то может потребоваться 10 — 12 шт. Я не люблю сильно сладкие пироги, потому не посыпала сливы сахаром и не поливала медом. В тесто можно добавить 0,5 ч.л. сухой лаванды. Я не добавляла.
Важно! Для кулинарных целей используется только пищевая лаванда, которая не обрабатывалась химикатами.
Галета получается тонкая и хрустящая, в ней мало теста и много начинки. Перед тем, как разрезать галету нужно ее немного охладить.
Мой рейтинг
Пять звезд.
