Creamy Dijon Chicken
Курица в соусе с дижонской горчицей
Ингредиенты
- оливковое масло
- 4 куриные грудки без костей
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1/4 чашки белого вина
- 1/2 чашки густых сливок
- 2 ст. ложки дижонской горчицы
- Сок 1 лимона
- соль
- Свежемолотый перец
- нарезанная петрушка
Ингредиенты
- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Посолите и поперчите обе стороны курицы.
- Положите курицу в сковороду и жарьте до готовности, около 5-6 минут на каждой стороне. Переложите на тарелку.
- В ту же сковородку добавьте оставшееся оливковое масло, мелко порезанный чеснок и обжарьте до появления аромата, около 30 секунд.
- Влейте белое вино и доведите до кипения, затем добавьте сливки, горчицу и лимонный сок.
- Варите на медленном огне, пока соус не загустеет около 1-2 минут. Приправьте солью и перцем. В соус положите курицу и немного прогрейте.
- Подавайте курицу с белым рисом. Каждую порцию полейте сверху соусом и украсьте зеленью петрушки.
Мои комментарии:
Я не делаю соус в той же сковородке, в которой жарила курицу, я использую чистую. Потому что боюсь, что частички курицы, которые остаются на сковородке при жарке будут пригорать. Но, вполне возможно, что этого и не случится. Так что публикую оригинальный рецепт.
