Curd fruit jelly
Творожно-фруктовое желе
Ингредиенты
- 400 гр. мягкого творога до 1,5 %
- 100 гр. кураги
- 4 апельсина
- 2 мандарина
- 25 гр. желатина
Пошаговый рецепт
- Курагу заливаем кипятком на 20 минутотжим, аем о режем на небольшие кусочки.
- В 100 мл воды от кураги растворяем 10 гр. быстрорастворимого желатина (воду предварительно нагреть по инструкции).
- Смешиваем 250 гр творог с 2/3 общего количества кураги и с растворенным желатином.
- Выкладываем в силиконовую форму, отправляем на холод застывать (около 1 часа).
- Мандарины чистим, разбираем на дольки.
- Отжимаем сок из апельсинов. Нагреваем его и растворяем в нем 10 гр. желатина.
- На застывший творожный слой выкладываем дольки мандаринов. Заливаем горячим апельсиновым соком с желатином.Отправляем застывать.
- Последний слой творожный как в пп 3,4, из оставшегося количества творога, желатина и кураги.
- Когда желе застынет, выкладываем из формы и подаем к столу.
Мои комментарии:
Я делала желе с персиковым соком и малиной. Для творога желатин разводила в сливках. Заливала фруктовую и творожную смеси в силиконовые формы в виде полушарий. В каждую форму клала свежую малину.
Потом два полушария соединяла. Но можно так не извращаться, а просто сделать слоями, как в оригинальном рецепте. На фотографии уже соединенный шар и одно полушарие отдельно, чтобы была видна малина внутри. А можно просто выложить полушария рядом и дополнить фруктовое и творожное желе шоколадной полусферой. Ее так же можно сделать в силиконовой форме из расплавленной плитки шоколада.
