Curd pie with lemon
Творожный пирог с лимоном и изюмом
Ингредиенты
- Мягкий творог 250 грамм;
- Яйца 2 шт
- Белый сахар 100 грамм;
- Коричневый сахар 50 грамм;
- Лимонный сок 1 ст. л;
Цедра лимона 1 ст. л; - Сметана 120 грамм;
- Растительное масло 4 ст. л;
- Разрыхлитель 10 г;
- Мука 200 г;
- Изюм 60 г
Пошаговый рецепт
- Для приготовления творожного пирога нам потребуется: творог, яйца, мука, сметана, растительное масло, разрыхлитель, щепотка соли, сахар белый и коричневый, изюм и лимон.
- В чашу миксера высыпьте сахар и вбейте яйца. Взбейте в миксере на большой скорости.
- Лимон помойте, обсушите и натрите с него цедру. Отрежьте от лимона третью часть и выдавите сок. Ложку лимонного сока, цедру и творог добавьте в яичную смесь и взбейте.
- Добавьте к взбитой смеси сметану, растительное масло, щепотку соли и перемешайте лопаткой. Добавьте в тесто просеянную муку, разрыхлитель и перемешайте лопаткой.
- Изюм промойте и залейте теплой водой на 5-10 мин. Слейте воду, еще раз промойте и обсушите бумажным полотенцем. Возьмите 1 ст. л. муки от общего количества и добавьте в изюм. Перемешайте, чтобы изюм весь обвалялся в муке.
- Изюм отправьте в тесто и перемешайте его, чтобы изюм равномерно по нему распределился. Смажьте форму растительным маслом и вылейте в нее тесто. Оно довольно густое.
- Поставьте пирог в заранее разогретую духовку и выпекайте 40 мин. при 180*. Ориентируйтесь на свою духовку!
Мои комментарии:
Пекла пирог в мультиварке на режиме выпечка 45 мин. Изюм не промокала и в муке не обваливала. Вроде и так получилось нормально. Но, возможно, если сделать строго по рецепту, молучится лучше. Для выпечки используется форма 20 см.
