Custard strawberry cream
Заварной клубничный крем подходит для украшения тортов, пирожных, капкейков. Готовится очень просто из доступных продуктов.
Ингредиенты
- молоко 400 мл;
- сахар 3 ст.л.;
- мука 2 ст.л.;
- яйцо 1 шт.;
- сливочное масло 30 г;
- клубника 200 г.
Пошаговый рецепт
- Клубнику измельчить погружным блендером до состояния пюре.
- Добавить к клубничной массе яйцо, сахар и муку, все перемешать до однородности.
- Вскипятить молоко в кастрюле.
- Уменьшить огонь и влить клубничное пюре в молоко тонкой струйкой при постоянном помешивании.
- Готовить 5 минут до загустения не переставая мешать.
- В горячий крем добавить мягкое масло и хорошо взбить.
- Перед использованием остудить крем в холодильнике.
Мой комментарий
Я готовила крем из замороженных ягод. В этом случае их надо предварительно разморозить. Этот десерт можно использовать не только для декора тортов и пирожных, но и как самостоятельное блюдо. Но в качестве прослойки мне нравится больше. Если клубника сладкая, мне кажется сахар можно не добавлять. Но я не люблю слишком сладкие кремы, это надо регулировать по личному вкусу. Крем нежный, не жирный, с фруктовым ароматом, но я в принципе не очень люблю заварные кремы.
Мой рейтинг
Оценивать не буду. Тем, кто любит заварной крем должно понравиться.
