Dorado in Lemon butter sauce
Дорадо в лимонно-масляном соусе
Ингредиенты
- дорадо 1 шт
- сливочное масло 60 г
- лимонный сок 1 ст.л.
- соль
- перец
Пошаговый рецепт
- Почистить дорадо, сделать диагональные надрезы на боках с двух сторон, посолить, поперчить.
- Выложить рыбу на противень, застеленный бумагой для выпечки, полить небольшим количеством растительного масла и запекать 25 минут в духовке, разогретой до 200 С.
- Отделить филе от костей, выложить на тарелку.
- Сливочное масло растопить на сковороде и оставить на плите при постоянном помешивании на 3 минуты до небольшого изменения цвета и появления приятного запаха.
- Перелить растопленное масло в миску, добавить свежевыжатый лимонный сок, соль, перец и перемешать до однородности.
- Полить подготовленное филе дорадо соусом и украсить кристаллами морской соли.
- Подавать с картофельным пюре и свежим огурцом.
Мой комментарий
Картофельное пюре можно выложить небольшими порциями, используя кондитерский пакет и обернуть тонкими полосками огурца. После запекания филе дорадо очень легко отделяется от костей, потому эта рыба хорошо подходит для такого блюда. Я соус не солила, при подаче положила на тарелку несколько кристаллов морской соли.
Мой рейтинг
Пять звезд.
