Dorado in the oven

Дорадо в духовке

Запекание в духовке позволяет позволяет приготовить дорадо с минимумом масла.

Ингредиенты

• дорадо 2 шт
• чеснок 2 зубчика
• свежий имбирь 1,5 см
• паприка 1 ч.л.
• куркума 1 ч.л.
• лимонный сок 3 ст.л.
• растительное масло 4 ст.л.
• соль 1 ч.л.
• перец 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Вымыть почищенную рыбу и обсушить ее бумажным полотенцем.
2. Сделать несколько косых надрезов на с обеих сторон рыбы.
3. Чеснок и имбирь почистить, нарезать мелкими кубиками.
4. Выжать сок из лимона.
5. Смешать растительное масло, сок лимона и специи, хорошо обмазать получившейся смесью рыбу с двух сторон, включая разрезы.
6. Оставить рыбу мариноваться на 1 час.
7. Выложить дорадо на противень, застеленный бумагой для выпечки или в форму для запекания. Готовить 20 минут в духовке, разогретой до 200 С до румяной корочки.
8. При подаче можно украсить зеленью и дольками лимона.

Специалисты рекомендуют включать в свое меню рыбу как минимум два раза в неделю. Она легко усваивается, содержит витамины В2, В3, В12 и A, насыщенные кислоты омега 3 и омега 6. Регулярное употребление рыбы снижает риск онкологии.

Мой комментарий

Время запекания нужно регулировать в зависимости от мощности духовки и размера рыбы. В качестве гарнира я использовала картошку фри, запеченную в духовке.

Мой рейтинг

Пять звезд.