Double-layer baked eggplants with minced meat

Двухслойные запеченные баклажаны с фаршем

Ингредиенты

• баклажаны 3 шт
• фарш говяжий 300 г
• лук 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• сладкий красный перец 1 шт
• томатная паста или томатный соус 2 ст.л.
• паприка 0,5 ч.л.
• перец 0,5 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• сыр 100 г

Пошаговый рецепт

1. Баклажаны нарезать вдоль на пластины толщиной примерно 0,5 см так, чтобы получилось четное количество пластин.
2. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать растительным маслом, посолить и запекать 15 минут в духовке, разогретой до 200 С.
3. Лук, чеснок и красный сладкий перец нарезать кубиками, обжарить 2 минуты на растительном масле.
4. Добавить фарш, обжаривать до изменнения цвета.
5. Томатную пасту и специи добавить к фаршу и овощам, хорошо перемешать и потушить все вместе еще 3 минуты.
6. На одну пластину баклажана выложить фарш, накрыть второй пластиной, сверху выложить еще слой фарша, посыпать тертым сыром и запекать в духовке, разогретой до 200 С до расплавления сыра примерно 10 минут.

Мой комментарий

Это вариация рецепта Лодочки с фаршем из баклажана. По вкусу похоже.

Мой рейтинг

Пять звезд.