Duck legs with apples
Утиные ножки с яблоками
Ингредиенты:
- Утиные ножки 2 шт,
- Яблоки 4 шт,
- Соль,
- Перец
Приготовление:
- Утиные ножки помыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить.
- Положить в чашу мультиварки кожей вниз для обжаривания.
- Удаляем сердцевину у яблок и режем их на кусочки. Я резала на восемь частей, но это не принципиально.
- Добавляем яблоки к утке. Утка к этому моменту должна немного зарумяниться, но для этого надо было предварительно разогреть мультиварку. Я этого не сделала, так что жир из утки не успел вытопиться. Чтобы яблоки не пригорели я добавила немного растительного масла.
- Меняем режим Жарка на режим Выпечка. Продолжительность приготовления зависит от мощности мультиварки. Я установила время 1 час.
- В середине ножки лучше перевернуть, чтобы они пропеклись равномерно. Готовность утки можно проверить проткнув ее ножом. Если сок прозрачный — значит готово. Если нет, можно подержать еще немного.
- Подавать утку можно с гарниром из яблок и вареным рисом.
Мой комментарий:
Я готовила в мультиварке, но точно так же можно запечь ножки в духовке. Обычно утка бывает довольно жирной, так что я не стала добавлять масло на первом этапе, рассчитывая на то, что он начнет вытапливаться.
Яблоки стоит брать кислые. Они получаются очень вкусные, так что можно положить больше. Но они достаточно сильно развариваются при такой технологии. Если хочется, чтобы они были более целыми, думаю, стоит их положить не сразу, а в середине приготовления.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
